Wenn es einen Ort gibt, der die rauchige Essenz des Oktoberfests einfängt, dann ist es die Ochsenbraterei – Münchens legendäres Ochsenzelt. Seit 1881 dient dieses riesige Bierzelt als kulinarischer Mittelpunkt des Münchner Oktoberfests und begeistert die Besucher mit Ochsen am Spieß, energiegeladener Folkmusik und dem unverwechselbaren Spaten-Oktoberfestbier. Das heute von der Familie Haberl betriebene Ochsenbraterei-Festzelt pflegt seine Tradition herzlicher bayerischer Gastfreundschaft und internationaler Küche und ist damit ein Muss für Einheimische und Touristen gleichermaßen.
Bevor Sie in die herzhaften Köstlichkeiten der Ochsenbraterei eintauchen, sollten Sie sich die Käfer Wiesn-Schänke nicht entgehen lassen, ein Zelt, das für seine Gourmetküche, sein intimes Ambiente und sein prominentes Publikum bekannt ist – ein kultivierter Kontrapunkt zum rustikalen Charme der Ochsenbraterei.
Eine reiche Geschichte, verwurzelt in bayerischer Tradition
Die Ochsenbraterei München begann als kühne Vision eines Metzgers, tief verwurzelt in der bayerischen Tracht . Johann Rössler führte das Konzept ein, ganze Ochsen für die Oktoberfestbesucher zu braten und setzte damit einen neuen Standard für festliche bayerische Köstlichkeiten. Heute, über 140 Jahre später, ist diese Tradition lebendig und floriert. Ein großer Drehspieß an der Zeltfront zieht immer noch Scharen begeisterter Feinschmecker an.
Das Zelt wird heute von der Familie Haberl geführt, die den Genuss modernisiert hat, ohne seinen traditionellen Charakter zu verlieren. Ihr Engagement für hochwertige Lebensmittel, Sorgfalt und ethische Beschaffung hat die Popularität des Zeltes in den letzten Jahren nur vervielfacht.
Betreten des Zeltes: Atmosphäre und Einrichtung
Das Festzelt der Ochsenbraterei ist ein prachtvolles Gebäude mit einer Gesamtkapazität von 400 Sitzplätzen – 5.900 im Hauptzelt und 1.646 im belebten Biergarten. Das Innere des Zeltes ist in traditionellen blau-weißen bayerischen Farben gehalten und mit Holztischen ausgestattet, die zum geselligen Beisammensein einladen.
In den Sonnenstunden ist die Stimmung ruhig und familienfreundlich – ideal für ein herzhaftes Essen. Doch mit Einbruch der Dunkelheit steigt die Stimmung mit Live-Musik und biergetränktem Tanz. Das angenehme Klirren der Maßkrüge hallt durch das Zelt, während Gäste aus der ganzen Region auf die bayerische Freude anstoßen.
Die Hauptattraktion: Gebratener Ochse am Spieß
Kein Besuch in der Ochsenbraterei ist komplett, ohne bei der Zubereitung des berühmten Ochsenbratens dabei zu sein. Der Braten am Spieß wird über offenem Feuer vor den Augen der Besucher zubereitet und ehrt die über Generationen überlieferten bayerischen Kochmethoden.
Das Fleisch wird „von der Nase bis zum Schwanz“ gegart, wobei jedes einzelne Teil des Tieres respektiert wird. Ob Sie Ihr erstes Stück probieren oder Ihren jährlichen Oktoberfest-Genuss wiederholen – Geschmack, Aroma und Authentizität sind unübertroffen. Es ist diese Hingabe zum kulinarischen Erbe, die die Speisekarte der Ochsenbraterei so ikonisch macht.
Essen & Trinken: Was steht auf der Speisekarte?
Die Ochsenbraterei beschränkt sich nicht nur auf den Ochsenbraten. Sie bietet eine große Auswahl an traditionellen und modernen Gerichten:
Fleischspezialitäten
- Ochsenbraten in Rotweinsauce – langsam gegart, intensiv im Geschmack und mit rustikalen bayerischen Beilagen serviert.
- Feurige Ochsenbratwurst – eine würzige Wurst, die perfekt zu einem kühlen Bier passt.
- Ochsenbrötchen mit Senf und Zwiebeln – ein zartes Brötchen voller würzigem und herzhaftem Stolz.
Vegetarische Optionen
- Gegrillte vegane Bratwurst – rauchig und angenehm, perfekt für eine pflanzliche Ernährung.
- Würzige Gemüsebratlinge – knusprig, bunt und richtig zubereitet.
- Spinat-Brezelknödel – Bayerisches Trostessen mal anders.
- Frische Champignons in Sahnesauce – reichhaltig und sättigend.
Desserts
- Apfelstrudel – das unverzichtbare Apfeldessert mit Blätterteig.
- Dampfnudel – ein süßer, gedämpfter Knödel, serviert mit Vanillesauce.
Hebe einen Stein: Spatener Oktoberfestbier
Das einzige Bier, das in der Ochsenbraterei ausgeschenkt wird, ist das eigens für das Oktoberfest gebraute Spaten-Bier. Als Mitglied der sechs Münchner Brauereien nimmt Spaten einen wichtigen Platz in der Münchner Bierkultur ein.
Dieses bernsteinfarbene Märzen ist reichhaltig, rein und leicht zu trinken. Ob im Biergarten oder zu einem Ochsengericht – es ergänzt jeden Geschmack. Deshalb wird dieses Zelt auch oft als Spatenbräuzelt Oktoberfest bezeichnet – ein Beweis für die enge Partnerschaft zwischen Zelt und Brauerei.
Es ist außerdem wirklich erwähnenswert, dass das Spatenzelt-Oktoberfest eines der wenigen ist, in dem das Bier noch mit diesem Lebensstil fließt – keine Ablenkung durch Cocktails, nur purer Biergenuss.
Live-Musik und Unterhaltung
Angeführt von Mathias Achatz bringt die Hauskapelle eine festliche Klanglandschaft in die Ochsenbraterei. Mit Trompeten, Klarinetten und Tuben im Takt reicht die Musik von traditionellen Volksliedern bis hin zu energiegeladenen Oktoberfesthymnen.
Die Gäste werden ermutigt, mitzusingen, auf Bänken zu stehen und mit ihren Maßkrügen im Takt zu schwenken. Die Zeltaufteilung garantiert, dass sich jeder Gast im Rhythmus der Feierlichkeiten fühlt.
Ochsenbraterei-Reservierung: So buchen Sie 2025
Da täglich Hunderte Besucher auf die Ochsenbraterei kommen, empfiehlt es sich dringend, im Voraus zu reservieren. Zwar sind am Festtag noch einige Tische frei, die meisten sind jedoch schon Wochen oder Monate vor Beginn des Oktoberfests ausgebucht.
So stabilisieren Sie Ihren Platz:
- Besuchen Sie die offizielle Website des Oktoberfests oder der Familie Haberl
- Wählen Sie Ihr gewünschtes Datum, Ihre Uhrzeit und die Größe Ihrer Einrichtung
- Senden Sie Ihre Reservierungsanfrage und freuen Sie sich auf die Bestätigung
Vergessen Sie nicht, Ihre Bestätigung auszudrucken und rechtzeitig zu kommen – das Zelt öffnet um 10:00 Uhr und bleibt bis 23:30 Uhr (0:30 Uhr am Wochenende) geöffnet.
Zugänglichkeit, Zahlungen & Insider-Tipps
- Zugänglichkeit: Das Zelt ist rollstuhlgerecht und verfügt über barrierefreie Toiletten.
- Zahlung: Bargeld ist erwünscht, die meisten Stände und Kellner akzeptieren mittlerweile jedoch Karten.
- Familienfreundliche Öffnungszeiten: Kommen Sie gegen Mittag vorbei, um mit Kindern oder Senioren ein ruhigeres Erlebnis zu haben.
- Trachtentipp : Das Tragen eines traditionellen Dirndls oder einer Lederhose ist erwünscht! Entdecken Sie die neuesten Trachten-Designs.
Anreise: Wegbeschreibung & Transport
Das Ochsenbraterei-Zelt befindet sich in der Nähe der U-Bahn-Station Theresienwiese. Eine weitere nahegelegene Station ist die Goetheplatz-Station. Beide bieten schnellen und zuverlässigen Zugang zum Festgelände, selbst an den geschäftigsten Oktoberfesttagen.
Tipp: Die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel anstelle des Autos ist ein unschlagbarer Vorteil und es ist nahezu unmöglich, einen Parkplatz zu finden!
Abschließende Gedanken:
Wenn Sie Ihr Oktoberfest 2025 planen, sollte das Festzelt der Ochsenbraterei ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Es bietet eine köstliche Mischung aus bayerischer Geschichte, angenehmer Gastfreundschaft und unvergesslichen Speisen und Getränken. Ob Sie wegen des Ochsenbraterei-Menüs, der unverwechselbaren Atmosphäre des Spaten-Oktoberfestzelts oder des wahren Münchner Ökosystems kommen, eines ist sicher: Sie werden mit vollem Magen und zufriedenem Herzen abreisen.
Von ihren historischen Wurzeln bis hin zu ihrem modernen Komfort ist die Ochsenbraterei ein wahres Symbol für die Exzellenz des Oktoberfests. Wenn Sie Lust auf ein weiteres traditionelles Erlebnis mit Münchens beliebtestem Bier und bayerischem Charme haben, lesen Sie unbedingt über dieAugustiner Festhalle – ein perfektes Begleitzelt für Ihren Oktoberfestbesuch.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Was macht die Ochsenbraterei unter den Oktoberfestzelten besonders?
Die Ochsenbraterei ist berühmt für ihren lebenden Ochsen am Spieß, eine kulturelle Verbindung, die bis ins Jahr 1881 zurückreicht. Sie vereint echte bayerische Spezialitäten, einzigartiges Spatenbier und farbenfrohe Volksmusik zu einem einzigartigen Oktoberfest-Erlebnis.
2. Wie kann ich eine Reservierung für das Ochsenbraterei-Festzelt vornehmen?
Reservierungen können über die offizielle Website des Oktoberfests oder der Haberl-Familie vorgenommen werden. Eine frühzeitige Buchung wird dringend empfohlen, insbesondere für große Gruppen oder Wochenendtermine.
3. Was steht außer Ochsengerichten noch auf der Speisekarte der Ochsenbraterei?
Auf der Speisekarte stehen vegetarische Alternativen wie Spinat-Brezel-Knödel, gegrillte vegane Bratwurst, würzige Gemüsebratlinge und Kuchen, darunter Apfelstrudel und Dampfnudeln.
4. Ist das Ochsenbraterei Festzelt für den Haushalt geeignet?
Absolut! Das Zelt ist familienfreundlich, insbesondere während der Mittagsstunden, mit Sitzgelegenheiten, barrierefreien Toiletten und einer warmen, einladenden Atmosphäre.
Wenn Sie Ihr Oktoberfest 2025 planen, sollte das Festzelt der Ochsenbraterei ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Es bietet eine köstliche Mischung aus bayerischer Geschichte, herzlicher Gastfreundschaft und unvergesslichen Speisen und Getränken. Ob Sie wegen des Ochsenbraterei-Menüs, der unverwechselbaren Atmosphäre des Spaten-Oktoberfestzelts oder des typischen Münchner Ökosystems hier sind, eines ist sicher: Sie werden mit vollem Magen und glücklichem Herzen abreisen.
Von ihren historischen Wurzeln bis zu ihrem modernen Komfort ist die Ochsenbraterei ein wahres Sinnbild für die Exzellenz des Oktoberfests.
